조지방(Crude fat) 정량
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작성일 22-11-14 00:25
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* 대두 및 대두 제품 : C-M 혼합 용액 개량법과 에테르 추출법을 이용한다. 이때 시료 함량…(省略)
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조지방(Crude_fat)정량
지방 함량정량 중 soxhlet 추출법을 이용하여 각 시료의 지방함량을 구하는 방법에 대해 설명(說明)한 data(資料)입니다.지방 함량정량 중 soxhlet 추출법을 이용하여 각 시료의 지방함량을 구하는 방법에 대해 설명한 자료입니다.
* 두부류 : 조제시료 약 10g을 정확히 칭량하여 C-M 혼합용액 추출법에 따라 지방 함량을 측정(measurement)한다.조지방(Crude_fat)정량 , 조지방(Crude fat) 정량공학기술레포트 ,
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- Soxhlet 추출법(Ether 추출법) -
1) 개 요
2) 측정(measurement) 방법
3) 계산 및 측정(measurement)치의 표시
- 조지방 측정(measurement)에는 여러 가지 방법
- Soxhlet에 의한 조지방 정량법은 시료의 종류나 성상 등에 따라서 experiment(실험) 방법에 약간의 차이가 있따 각기 다른 시료의 조지방 측정(measurement)법을 說明(설명) 하라. -
* 현미, 백미, 밀 등의 곡류 및 그 분말 : 혼합 균질화된 시료 2～2.5g을 정확히 채취하여 산분해법에 HCl 용액 10ml을 가하고 지방 함량을 측정(measurement)한다. 측정(measurement)치는 소수점 이하 2자리까지 구한다.
조지방(Crude fat) 정량
설명
다. 시료의 수분 함량도 함께 측정(measurement)하여 병기한다. 튀김 건조한 즉석면 (지질 %를 소수점 이하 1자리까지)을 제외하고는 측정(measurement)치는 소수점 이하 2자리까지 구한다.
* 건조 면류 : 균질화한 조제 시료 2～2.5g을 정확히 취하여, HCl 용액 10ml를 가하고서 산분해법에 따라 지방 함량을 측정(measurement)한다.
