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작성일 23-01-19 01:22
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이중 감미료, 착색료, 보존료, 산화방지제,
향미증진제에 상대하여 알아봅시다. `학습 目標(목표)`
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식품첨가물이란
식품을제조 및 가공할때맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분(成分) 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이라고 한다.
거의 모든 식품에 들어있으며 각각 다른 장단점을 갖고 있다아
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식품첨가물의 종류
식품첨가물은 20여종류가 있으며
개수로는 1500개가 넘는다.
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우리가 먹는 식품에는
무엇이 들어가있을까
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①합성감미료
식품에 인공의 단맛을 내는 식품첨가물.(설탕,꿀은 자연감미료)
사카린, 아스파탐, 수크랄로스 등 6종
음료수, 사탕, 간장, 각종 과자, 아이스크림, 껌 등
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②합성착색료
식품에 인공의 색깔을 입히는 식품첨가…(省略)③합성보존료
④산화방지제
⑤향미증진제
2. 소량의 물을 넣어봅니다
3. 색소가 물에 분리되면 털실을 넣어봅니다
4. 털실이 염색되는 것을 觀察(관찰) 해봅니다
5. 몸 속의 식품 첨가물을 분해하는 사과, 미역, 브로콜리를 먹어주기
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설명
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식품첨가물
올바른 식품 선택하기
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