식품첨가물
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작성일 22-11-01 09:03
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식품첨가물에 대해 조사한 자료입니다. 식품첨가물. , 식품첨가물기타레포트 ,
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식품첨가물에 대해 조사한 입니다. 이것들이 다량 존재하고 있으면 자극에 의해 구토…(drop)
식품첨가물.
식품첨가물
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다.
레포트/기타
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2) 살균료
살균료(bacteriocides)라 함은 식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 살균시켜 식품의 보존성을 높이는 식품첨가물로 식품에 직접 사용하는 것으로는 과산화수소, 표백분, 하이포아염소산, 하이포아염소산나트륨이 있따
과산화수소는 국수, 어육연제품 등에 사용이 허가되어 있으나 잔류constituent 에 의한 독성이 우려되기 때문에 잔존량을 엄격히 규정하고 있따 사용량은 국수, 생선묵 등에서는 1kg당 0.1g 이하, 기타 식품에서는 0.03g 이하이다.
